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如何挑選食用油?

2021-12-24 01:10:11
  如何正確地挑選一款適合自己的食用油呢?
 
  1:選對加工工藝!一般來說,食用油分為兩種加工工藝,一種是“壓榨”,另一種是“浸出”,二者不但加工方法不同,對油中營養的破壞程度也大不相同!
 
  “壓榨”采用的是利用物理壓力,直接從油料中將油榨出來,全程沒有任何添加,相對來說不會破壞天.然的營養成分!選購時,盡可能地選擇這種!
 
  “浸出”采用的是將油料放在溶解劑里浸泡,然后再高溫提取,經過脫脂,脫膠,脫水,脫色,脫臭,這幾道工序之后得到的食用油!相對來說,這種方法制作出來的食用油,出油率高,成本低,所以價.格要比“壓榨”的低很多!
 
  2:看一下配料表中的營養成分!一般來說所有食物都會標明其營養成分,食用油也不例外,大家選購時看一下它的脂肪和維生素這一欄,只要這兩種物質含量越高,其營養價值也就越高。相反,那些含量很低的,就不要買了。
 
  3:轉基.因與非.轉基.因!一般來說,食用油是不是轉基.因的,商家都會標注出來!一些商家為了降低成本,在榨油時會選擇轉基.因的原料,雖然說轉基.因還尚未確定對人體的影響,但是為了健康,還是要盡量選擇非.轉基.因的。
 
  4:看一下食用油的等級!在自然界法則中,所有物質都是分等級的,食用油也不例外!一般來說食用油的質量由高到低可分為,一.級,二級,三.級,四級!購買時盡量選擇一.級,二級油,這樣吃起來才比較放心!
 
  5:超過這個時間,直接扔掉!食用油開封后,能用多久?相信很多人都不知道,一般都是直到吃完才扔掉,殊不知這樣存在很大的安.全隱患!想要吃得更健康,開封后的食用油盡量在3個月之內吃完!大家可以根據食用量的多少,決定購買大桶還是小桶!
 
  6:新油,舊油,切勿混合存放!很多人喜歡將上次沒吃完的油和新買的油混裝一起,其實這樣做是大錯特錯!因為質量不同,這樣混裝只會加.快其酸敗,時間久了會產生一種“哈喇味”,加熱時煙大、嗆人。
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